| | Geschirr kann
brechen und
Scherben
verursachen | Fallenlassen,
Stoßbelastung | Verletzungsgefahr
durch Scherben | Verwendung von
robusteren Materialien
(z. B. Melamin),
regelmäßige Prüfung auf
Beschädigungen,
Vorsichtsmaßnahmen
beim Transport | DIN EN 12980:
Thermische und
mechanische
Beanspruchung von
Geschirr; DIN EN 12983-
1: Kochgeschirr –
Sicherheit und Leistung
Tuv |
| | Glatte
Oberflächen
können auf
Tischen oder in
Regalen
verrutschen | Nasse oder fettige
Oberflächen | Verletzungen oder
Schäden durch
herunterfallendes
Geschirr | Anti-RutschBeschichtungen,
Untersetzer verwenden,
Lagerung auf
rutschfesten Oberflächen | DIN 51130: Bestimmung
der Rutschhemmung;
DIN 51097:
Rutschhemmung
nassbelasteter
Barfußbereiche |
| | Kanten oder
Oberflächen
können
abplatzen | Alterserscheinungen,
Stöße | Verletzungsgefahr,
insbesondere für
Kinder | Regelmäßige Inspektion
und Entsorgung
beschädigter Teile,
Nutzung schlagfester
Materialien | DIN 10511:
Lebensmittelhygiene –
Gewerbliches
Gläserspülen mit
Gläserspülmaschinen –
Hygienische
Anforderungen, Prüfung
Akggs |
| | Verunreinigung
durch Keime | Unsachgemäße
Reinigung, zu
lange Lagerung
von Resten | Gesundheitsrisiken
durch Verzehr von
Bakterien | Geschirr nach
Gebrauch sofort
reinigen,
regelmäßige
Sterilisation,
trockene Lagerung | DIN EN 17735:
Lebensmittelhygiene –
Gewerbliches maschinelles
Spülen – Hygienische
Anforderungen, Prüfung
Winterhalter |
| | Bildung von
Schimmel auf
feuchtem
Geschirr | Unsachgemäße
Trocknung,
Feuchtigkeit | Gesundheitsrisiken
durch
Schimmelsporen | Geschirr nach
Reinigung
gründlich trocknen,
gute Belüftung im
Lagerbereich | DIN 10522:
Lebensmittelhygiene –
Gewerbliches maschinelles
Spülen von Mehrwegkästen
und Mehrwegbehältnissen
für unverpackte
Lebensmittel – Hygienische
Anforderungen, Prüfung
Akggs |
| | Risse oder
Verformungen
durch hohe
Temperaturen | Nutzung in
Mikrowellen
oder mit
heißem
Wasser | - Verbrennungsgefahr,
Rissbildung | Mikrowellen- und
hitzebeständige
Materialien wählen,
vorsichtiger Umgang bei
hohen Temperaturen | DIN EN 12983-1:
Kochgeschirr –
Sicherheit und
Leistung
Tuv |
| | Geschirr kann heiß
werden und
Verbrennungen
verursachen | Erhitzung in
Ofen oder
Mikrowelle | | Geschirr nur für
vorgesehenen
Temperaturbereich
verwenden,
Vorsichtshinweise für
Anwender | DIN EN 13257:
Thermische
Beanspruchung
von Geschirr |
| | Unhandliches
Design kann
Nutzung
erschweren | Ungeeignete
Form oder
Größe | Ermüdung oder
Muskelverspannungen | Ergonomisches
Design wählen, leicht
handhabbares
Geschirr bevorzugen | DIN EN ISO 9241-210:
Ergonomie der Mensch-
System-Interaktion – Teil 210:
Prozess zur Gestaltung
gebrauchstauglicher
interaktiver Systeme |
| | Zu hohes
Gewicht kann
schwer zu heben
sein | Dicke oder
schweres
Material | Belastung der Gelenke
oder Muskeln | Leichtes Material, gut
verteiltes Gewicht
verwenden | DIN 33402-1: Körpermaße des
Menschen – Teil 1: Begriffe,
Messverfahren |
| | Produktion und
Entsorgung
belastet die
Umwelt | | Verschmutzung,
Ressourcenverschwendung | Verwendung nachhaltiger
Materialien (z. B. recycelbare
Keramik oder Glas), Verzicht
auf Einweggeschirr | |