Eingebettet in die märchenhafte Naturlandschaft zwischen Bad Hersfeld, Kassel und Eisenach liegt das herrschaftliche Anwesen aus dem 16. Jahrhundert. Hier kommen die Kräuter und Früchte von den umliegenden Gärten, das Wasser aus den hauseigenen Brunnen und das Wild aus dem privaten Revier. Was nicht selbst hergestellt werden kann, liefern Produzenten aus der Region. Einzig Fisch und Meeresfrüchte werden aus der Bretagne oder aus Skagen in Dänemark direkt vom Fischer gekauft. Eine Kostprobe der ausnahmslos ehrlichen Küche von Gastgeber Peter Niemann und seinem Team gibt es im Gourmetrestaurant „La Vallée Verte“. Auf KPM Porzellan serviert, eine vollkommene Gaumenfreude!

www.hohenhaus.de